Dobri Čvarci - Domači Tradicionalni način ! 2017
https://www.youtube.com/watch?v=J5Brl5gZsK4

Tonchy Shultz
Svinjska slanina se isjece na komadice po zelji, peche na laganoj vatri, tradicionalno u vecoj Raniji , Vajlingu, Kotlichu itd. dok ne porumene ili dobiju smedju boju..i to je po volji! Vjerujte nasjekao sam ih se na tone u zoni centralne Slavonije !?
Ja ih pravim na nacin kako ga mnogi prave i koristim mast jer je vjerujte zdrava za zglobove (podmazivanje) Vecinom koristim maslinovo (virgin olive oil) ali mast je potrebna takodjer, zato kao i radi tradicije ponekad napravim chvarke / mast! :-)
SVINJSKA MAST sadrzi : oko 60 monozasicenih masti i to gotovo vecinom tkzv. Oleinske kiseline koje podspjeshuju rad srchanog misica, zatim reguliraju nivo holesterola..te samnjuju rizik od srcanog udara, samo ukratko o potrebi za koristenjem masti..! Ok